Après les vendanges, c’est au tour de la saison des champignons d’être en avance cette année. Les premières poussées du mois de juin ainsi que les importantes cueillettes de juillet le prouvent : les champignons ont envahi les bois. Mais comment expliquer cette précocité et que peut-on ramasser en ce moment ? 1Les variations climatiques

« Durant le printemps, nous avons eu d’importants changements climatiques. Ces fortes variations, couplées aux pluies du mois de juillet, ont favorisé les poussées », analyse Patrick Bejuis, président du groupe mycologique de La Tour-du-Pin. Cela ne permet pas pour autant de savoir si la saison de champignons sera bonne. « Nous ne pouvons pas savoir si les fortes poussées des dernières semaines vont se reproduire en septembre ou octobre », explique le passionné.

L’oronge, star de la saison

« Ce qui est remarquable cette année, c’est la précocité des champignons que nous avons pu apercevoir dès le mois de juin. La semaine dernière, nous avons récolté plus d’une centaine d’oronges », déclare Serge Couturier, président de la société des sciences naturelles de Bourgoin-Jallieu. L’amanite des césars (ou oronge), souvent méconnue des néophytes, est considérée comme le roi des champignons. Il se consomme aussi bien cru que cuit et son goût prononcé fait la joie des connaisseurs, qui le consomment même en dessert. L’oronge pousse principalement sous les feuillus et conifères, dans des endroits protégés. On en trouve énormément dans la vallée du Rhône mais également dans le secteur de l’Isle-Crémieu.

Les trompettes, en nombre cette annéeCette année, on peut ramasser beaucoup de trompettes de la mort, notamment du côté de Saint-Marcel-Bel-Accueil, dans le massif de Bonnevaux ou même dans les Chambarans. Ces petits champignons noirs apprécient particulièrement les terrains acides et calcaires. « Il faut les mériter car elles poussent souvent sous les ronces pour nous embêter », s’amuse Christian Guyot, mycologue.

Cèpes, les incontournables

Le cèpe pousse un peu partout, principalement sur des terrains calcaires. On en trouve régulièrement dans le massif de Bonnevaux, ainsi que plus loin dans le Bugey. Le conseil de Christian Guyot : « Si vous apercevez des amanites tue-mouches, champignons toxiques, cela veut forcément dire qu’il y a des cèpes dans le même coin, ouvrez donc l’œil. »