Saucisses, saumon, nuggets... : ce qui se cache dans nos assiettes

Créé le 01-03-2013 à 18h03 - Mis à jour le 02-03-2013 à 17h06

Par Le Nouvel Observateur

INFOGRAPHIE. Du pesticide antipoux, de la gélatine de porc... Derrière les jolis emballages, la vérité n'est pas très ragoûtante. Anatomie d'un repas.

L'affaire des lasagnes a suscité un tollé. Ce n'est pourtant qu'une des vilaines recettes d'une industrie obsédée par les marges. Pour réduire les coûts, elle assemble des rebuts achetés au rabais dans le monde entier, qu'elle labellise "made in France". Et assaisonne d'additifs nos plats préparés. Plongée dans la petite cuisine de l'agroalimentaire.

Doan Bui - Mehdi Benyezzar (infographie) - Le Nouvel Observateur

A LIRE dans "le Nouvel Observateur" du 28 février :

• DOSSIER. "La vérité sur ce que vous mangez". Du pesticide antipoux à la gélatine de porc : la malbouffe par le menu. Et les 10 conseils du nutritionniste Laurent Chevallier.

• Terrorisme : les adeptes de la "Taqiyya". Ils boivent de l'alcool, s'affichent avec des femmes et ne fréquentent pas les mosquées. Adeptes de la dissimulation religieuse, ces fous d'Allah sont la hantise des services secrets.

• Qui était vraiment Richard Descoings, le directeur de Sciences Po ? Enquête sur le fantôme de la rue Saint-Guillaume.

• L'homme de la semaine : Jean-Jacques Bourdin. L'intervieweur pugnace, anti-élite, a fait de la matinale de RMC un passage obligé pour les politiques.

Téléchargez et lisez le magazine en ligne : - sur PC / Mac - sur iPhone / iPad - sur Android